Dlouhá léta jsem působil v mnoha hotelech po Praze na různých postech. Komunikoval jsem z hosty a vyřizoval jejich přání tak, aby byli spokojeni. Jednoho dne jsem se ovšem dozvěděl, že moje pracovní místo bylo zrušeno... A tak začala nová etapa mého života v kavárně Přestávka. Začal jsem od bodu nula. Měl jsem vizi a sen. Rozdávat radost a smích hostům a vybudovat krásné místo, kde se mohou sem tam zastavit na něco dobrého. Ta vize a sen se proměnila ve skutečnost, o čemž se můžete na vlastní kůži přesvědčit.